חברת תעופה תטיס אלף טונות סלמון טרי לישראל לחגים
חברת Challenge Airlines Israel תטיס כאלף טונות סלמון טרי לישראל לקראת חגי תשרי, מה שמדגיש את תלות שוק המזון בלוגיסטיקה אווירית מורכבת.
חברת Challenge Airlines Israel נערכת להטסת כ-1,000 טונות של סלמון טרי לישראל לקראת חגי תשרי. משלוחי הסלמון, המגיעים בדרך כלל פעמיים בשבוע, יוגברו משמעותית בתקופה שלפני החגים כדי לעמוד בביקוש הגובר.
הסלמון הטרי עושה את דרכו לישראל מאלפי קילומטרים, וזמן הוא מרכיב קריטי בשל חיי המדף הקצרים. שילוח אווירי מהיר חיוני לשמירה על טריות המוצר, והוא משפיע באופן ישיר על מחירו לצרכן. מחירו של פילה סלמון טרי נע סביב 80 עד 150 שקלים לקילוגרם במבצעים, ויכול להגיע ל-100 עד 200 שקלים לקילוגרם בשאר ימות השנה.
הביקוש לסלמון טרי בישראל גדל בשנים האחרונות, והוא הפך למוצר נפוץ במטבח הביתי. כדי לעמוד בביקוש זה, הרחיבה Challenge Airlines Israel את קיבולת המטען שלה עם צירוף מטוס בואינג 747 נוסף, המסוגל לשאת למעלה מ-100 טונות בכל טיסה. נתון זה ממחיש את התלות של שוק המזון הטרי בישראל בתשתית לוגיסטית מורכבת ובלתי נראית.